[espoir]

muffins à la noix de coco /
- ingrédients -
150 g de farine
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature
1 sachet de levure
1 pincée de sel
100 g de noix de coco 'râpée'
1) préchauffez le four thermostat 6 ou 180°C
2) battez au fouet le sucre avec les oeufs puis ajoutez la farine, la levure, le sel, le yaourt et enfin ajoutez doucement le beurre fondu.. mélangez bien le tout puis incorporez la noix de coco... mélangez de nouveau.
3) versez la préparation dans les moules aux 2/3 et faites cuire 20'.... les muffins doivent être dorés et bien gonflés.
Astuce/ pour ceux qui aiment les fruits, ajoutez des dés (poire, ananas ............ ou carrément des pépites de chocolat...................)

PS/ en suivant à la lettre la recette vous obtiendrez des muffins légers et moelleux.

cordialement 'espoir'