l'Escalopes de poulet aux olives

l'Escalopes de poulet aux olives
Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 belles escalopes de poulet
• 1 petit oignon émincé
• 8 olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
• 2 cuil. à soupe de crème fraîche
• 2 cuil. à café d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l’oignon préalablement pelé et émincé avec l’huile d'olive puis réservez. Séchez les escalopes à l'aide d'un papier absorbant puis passez-les à la poêle 5 minutes de chaque côté. Pendant que la viande dore, préparez la sauce : mélangez dans un bol la crème fraîche, le sel, le poivre, les rondelles d'olives. Dans la poêle, remettez les escalopes et la sauce, laissez cuire encore une minute et servez.
Bon appétit !!!