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Discussion: Bûche banana split

          
  1. #1
    Veteran Marhba
    Date d'inscription
    May 2004
    Messages
    9 671

    Bûche banana split

    [CENTER][U][B][SIZE=3]Bûche banana split[/SIZE][/B][/U]
    [/CENTER]




    [CENTER]http://plat-du-jour.net/images/buche-banana-split.jpg
    [/CENTER]
    [U]
    Ingrédients :[/U]
    pour 4 personnes
    -2 bananes
    -30gr de cassonade brune
    pour la glace
    -3 jaunes d’oeufs
    -100gr de sucre fin
    -250ml de lait entier
    -200ml de crème fraîche liquide
    -1 sachet de sucre vanillé
    pour la sauce au chocolat (voir la recette)

    [U] Préparation :[/U]
    Peler les bananes. Les couper en 2 sur la longueur, puis en 3 sur l’épaisseur. Les rouler dans la cassonade. Les passer sur le grill environ 5min. pour les caraméliser. Laisser refroidir.
    Préparer la glace en battant les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé en un mélange mousseux. Ajouter le lait tout en continuant à fouetter. Battre la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporer la crème fraiche au mélange oeufs/sucres/lait. Mettre la sorbetière en marche (position glace moelleuse). Verser le mélange dans le bol.
    Placer 1 morceau de banane dans le fond de chacun des petits moules en silicone. Ensuite, 1 morceau sur chacun des côtés (sur la longueur). Lorsque la glace est prête, remplir les moules en égalisant la surface. Placer rapidement au surgélateur.
    Préparer la sauce au chocolat suivant la recette. Au moment de servir, démouler les bûches. Chauffer la sauce au chocolat et en arroser généreusement les bûches de glace.
    Laisser reposer quelques minutes avant de consommer.
    [URL="http://www.plat-du-jour.net/buche-banana-split.html"]
    source[/URL]

  2. #2
    Fidèle
    Date d'inscription
    Jun 2005
    Localisation
    Au coeur du desert là où il fait bon de vivre
    Messages
    5 600
    Elle a une tête bizaroïde ta buche ya Titi , tu es sure que c'est coméstible lol ??

  3. #3
    Veteran Marhba
    Date d'inscription
    May 2004
    Messages
    9 671
    [FONT=Georgia]Bah oui c'est juste que la banane au-dessus est caramélisée donc devenue brunâtre ;) [/FONT]

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