Cannelloni farcis en sauce aux fromages




Ingrédients :
pour 4 personnes
-12 cannelloni
-200gr d’épinards frais
-100gr de noix
-250gr de ricotta
-50gr de parmesan râpé
-1 c. à s. d’huile d’olive
sel/poivre

pour la sauce
-40gr de beurre
-30gr de farine
-700ml de lait
-50gr de parmesan râpé
-75gr de roquefort


Préparation :

Laver les épinards, les essorer avant de les hacher grossièrement. Mettre à chauffer l’huile dans une casserole. Y faire suer les épinards 2min en remuant. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
Broyer les noix au mortier pilon. Verser la ricotta dans un saladier, l’écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter les noix, le parmesan râpé et les épinards. Mélanger. Farcir les cannelloni de cette préparation. Les ranger dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 175°. Préparer la sauce aux fromages. Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine en mélangeant. Ajouter le lait. Remettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de remuer. Ajouter alors le roquefort émietté et le parmesan râpé. Remuer pour dissoudre les fromages. Vérifier l’assaisonnement. Verser la sauce aux fromages sur les cannelloni.
Enfourner et cuire 40min. Passer ensuite quelques minutes sous le grill pour faire prendre couleur.

source

Régalez-vous

[MetaL]

ça parait Délicieux
j'ai une petite recette pour toi TiTi

Massala vada

Ingrédients:

• 100 g de lentille noires ou lentilles du Bengal
• 1 oignon
• 1 piment rouge
• feuilles de coriandre fraîches
• feuilles de curry fraîches
• 1/2 cm de gingembre râpé
• huile
• sel

Préparation:

1. Laisser tremper les lentilles dans l'eau dans une casserole pendant 2h
2. Moudre les lentilles avec le piment coupé en petits morceaux , en ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une pâte assez épaisse
3. Emincer l'oignon, ciseler les feuilles de coriandre et curry, râper le gingembre
4. Puis ajouter tous les ingrédients coupés à la pâte et mélanger
5. Saler
6. Répartir la pâte en huit boulettes de 6 cm de diamètre
7. Chauffer l'huile dans une cocotte puis plonger 4 boulettes, les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et répéter l'opération avec les boulettes restantes
8. Servir les vadas chaud

[Tite_NatuRe]

Tout ça , ça me donne faim!
Merci pour la recette Metalou