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Discussion: eddebla

          
  1. #1
    Actif
    Date d'inscription
    Feb 2006
    Localisation
    ontario ,Canada
    Messages
    2 198

    Question eddebla

    [FONT=Courier New][COLOR=Navy]salut tout le monde,
    je cherche la recette de la debla ou comme on l'apelle a tunis " wedhnin l9adhi" merci d'avance
    [/COLOR][/FONT]

  2. #2
    Fidèle
    Date d'inscription
    Sep 2007
    Localisation
    chez moi
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    3 563
    [SIZE=5][COLOR=red][B]Debla tounsia[/B][/COLOR][/SIZE]


    [SIZE=3]100 g de farine
    1 œuf
    2 cuillères à café
    huile de friture
    sirop au miel
    50 g de miel
    ½ citron
    250 g de sucre
    1 cl d'eau de fleur d'oranger
    1 cuillère à café d'amidon
    pour la décoration :
    graines de sésame
    pistaches en poudre

    [/SIZE]

  3. #3
    Fidèle
    Date d'inscription
    Sep 2007
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    chez moi
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    3 563
    [SIZE=5][COLOR=red][/COLOR][/SIZE]
    Préparation
    Dans un saladier, préparer la pâte des Debla en incorporant un œuf à la farine. Mélanger. Avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, proche de la pâte à pain. Si la pâte colle, rajouter un peu de farine. Laisser reposer la pâte, 30 minutes dans un linge sec.
    Saupoudrez le plan de travail avec 1 cuillère à café d'amidon. Pétrissez la pâte. Remodelez-la en boule, pétrissez de nouveau en la saupoudrant d'amidon. Etalez-la avec un rouleau à pâtisserie en la retournant plusieurs fois. Incorporez-la dans la machine à pâte afin qu'elle devienne très fine.
    Découpez la pâte en longs rubans. Préparer le sirop en pressant le ½ citron. Faites-le cuire avec le miel, le sucre semoule, l'eau de fleur d'oranger, l'amidon et 30 cl d'eau.
    Coincez les rubans de pâte entre l'index et le majeur. Enroulez-les entre vos doigts.
    Plongez délicatement un Debla dans l'huile de friture chaude. Retournez-le avec une écumoire. Epongez. Trompez chaque Debla dans le sirop au miel. Faites un panachage en les décorant de graines de sésame, de poudre de pistaches.
    [SIZE=3][COLOR=#0000ff][/COLOR][/SIZE]

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