Pilons frits

Sectionner les pattes en 2 au niveau de l’articulation. Ôter la peau.
Verser la chapelure dans une assiette. Ajouter le paprika et mélanger. Casser les oeufs dans une jatte. Saler et poivrer. Battre les oeufs au fouet. Plonger les morceaux de poulet dans les oeufs battus, les enrober de farine, les replonger dans l’omelette avant de les rouler dans la chapelure.
Ranger les morceaux de poulet panés sur un plateau et placer au frigo 1h au moins. Cuisson en friteuse pendant 15min.
Egoutter sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.


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