+ Répondre à la discussion
Page 2 sur 2 PremièrePremière 12
Affichage des résultats 16 à 19 sur 19

Discussion: Quel est le secret d'une bonne mloukhiya?

          
  1. #16
    Nouveau
    Date d'inscription
    Dec 2011
    Messages
    1

    ma 1ere mloukhiya

    Bonjour,

    Je fais ma premiere mloukhiya aujourd'hui!
    Il est 17h45, je l'ai commencé vers 13h00,la taexture la consistance tout est correcte..meme la viande est cuite,
    mais,il y a un arriere gout amer qui m'enerve !...
    Je ne suis pas patiente,je suis celibataire sans enfants mais comme j'adore ce plat,je l'ai fais..
    Est ce que l'amertume va partir d'ici une heure ou deux encore de cuisson?
    J'ai mis de l'ail du laurier sel poivre et un peu d'harrissa...

    Merci pour tout vos conseils!!

  2. #17
    Actif
    Date d'inscription
    Feb 2009
    Localisation
    Canada
    Messages
    1 622
    Citation Envoyé par bellamegane Voir le message
    Bonjour,

    Je fais ma premiere mloukhiya aujourd'hui!
    Il est 17h45, je l'ai commencé vers 13h00,la taexture la consistance tout est correcte..meme la viande est cuite,
    mais,il y a un arriere gout amer qui m'enerve !...
    Je ne suis pas patiente,je suis celibataire sans enfants mais comme j'adore ce plat,je l'ai fais..
    Est ce que l'amertume va partir d'ici une heure ou deux encore de cuisson?
    J'ai mis de l'ail du laurier sel poivre et un peu d'harrissa...

    Merci pour tout vos conseils!!
    C'est parce que ton moulikhiya est de la mauvaise qualité , maghchoucha :((

  3. #18
    Actif
    Date d'inscription
    Feb 2009
    Localisation
    Canada
    Messages
    1 622
    Citation Envoyé par Okba Voir le message
    J'aimerais savoir comment on fait car selon le coup de main ,ce plat n'a pas du tout le même goût.Que faut-il pour mettre le plus qui va rendre le plat exceptionnel? (et qu'est-ce qui est à éviter surtout?)

    Merci
    Le secret ? c'est le feux doux , puis tu attend que l'huile flotte , puis de 3ellouch biensur

  4. #19
    Fidèle
    Date d'inscription
    Jul 2007
    Localisation
    موْطن شهداء الفكر
    Messages
    9 135
    Citation Envoyé par bellamegane Voir le message
    Bonjour,

    Je fais ma premiere mloukhiya aujourd'hui!
    Il est 17h45, je l'ai commencé vers 13h00,la taexture la consistance tout est correcte..meme la viande est cuite,
    mais,il y a un arriere gout amer qui m'enerve !...
    Je ne suis pas patiente,je suis celibataire sans enfants mais comme j'adore ce plat,je l'ai fais..
    Est ce que l'amertume va partir d'ici une heure ou deux encore de cuisson?
    J'ai mis de l'ail du laurier sel poivre et un peu d'harrissa...

    Merci pour tout vos conseils!!
    [FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080]Bonsoir.[/COLOR][/FONT]

    [FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080]Au fait, tu aurais probablement mis beaucoup de mloukhiyya moulue dans la marmite.. ou carrément négligé la tomate concentrée... ![/COLOR][/FONT]

    [FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080]Mais n'oublie jamais d'épicer la viande avec de la Coriandre et de la Carvi (Tabel w'Karwiyya).. de la tomate concentrée.. un oignon finement rapé.. de l'ail, une branche de feuilles de laurier, du sel et poivre.. et un peu de Harissa (ou de Paprika c'est à dire filfel zina).. le tout malaxé et laissé reposer, le temps que ta mloukhiyya soit frite.[/COLOR][/FONT]
    [FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080] Veille également à faire frire la poudre de ta mloukhiyya (9alliha mli7 fi'zite, et après rajoute de l'eau bouillante, entre temps la viande doit être déjà bien épicée.[/COLOR][/FONT]

    [FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080]Tu sais!? Le goût amer est généralement dû à l'absence de tomate concentrée et des épices que je t'ai cités..[/COLOR][/FONT][B][COLOR=#800080] ;)[/COLOR][/B][FONT=trebuchet ms][COLOR=#800080]
    Après que le contenu aurait suffisamment bouilli, tu rajoutes la viande épicée.. comme je t'ai expliqué.

    Bon appétit. bichfè lik ^^[/COLOR][/FONT]

Règles de messages

  • Vous ne pouvez pas créer de nouvelles discussions
  • Vous ne pouvez pas envoyer des réponses
  • Vous ne pouvez pas envoyer des pièces jointes
  • Vous ne pouvez pas modifier vos messages
  •  

Search Engine Optimization by vBSEO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38