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Discussion: Recette du Griwech....cuisine algerienne

          
  1. #1
    Confirmé Avatar de merouanovitch
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    Smile Recette du Griwech....cuisine algerienne

    Ingrédients :

    1 kg de farine,200 grammes de smen ou beurre, 2 oeufs, 2 cuillères
    à soupe de vinaigre de citron, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, ½ à café
    de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 1 bonne pincée de safran, 1 cuillère à soupe
    de sucre semoule, 1 verre d'eau (1/4 de litre), 50 grammes de grains de sésame,
    miel, l'huile pour friture.


    Préparation :

    Tamiser la farine sur un plan de travail, en faire une fontaine dans le
    centre, ajouter le corps gras ramolli, sabler entre les mains quelques instants.
    Ajouter le sel, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre, les oeufs.
    Bien les incorporer les uns aux autres y introduire la levure délayée dans deux
    cuillères à soupe de lait tiède, le safran dissent dans deux cuillères à soupe d'eau
    prise sur la quantité d'eau indiquée aux ingrédients. Arroser d'un filet d'eau tout en
    travaillant avec les paumes des mains.
    On doit obtenir une pâte ferme et lisse sous la main. Diviser en petites boules,
    couvrir d'un linge propre, laisser reposer un moment. Abaisser au rouleau à
    pâtisserie en une fine feuille "2 mm d'épaisseur".
    Découper en rectangles de 8 cm de longueur et 5 cm de largeur faire des entailles
    d'un cm de largeur à l'intérieur du rectangle dans le sens de la largeur tout en ayant
    soin de ne pas aller jus qu'au bout de la bande c'est à dire limiter les entailles à un
    demi cm des deux extrémités.
    Prendre un rectangle dans la main gauche, avec l'index et le majeur, prendre une
    lanière et laisser la suivante continuer de même pour toutes les lanières, 8 lanières
    en tout, ainsi nous aurons une lanière face antérieure aux doigts, et l'autre
    postérieure aux doigts cela donne un croisement


    bsahatkoum tts

  2. #2
    Confirmé Avatar de merouanovitch
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    Dec 2008
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    Smile cc

    ammmmmmmmm

  3. #3
    serendipity Avatar de laurette
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    parmis les etoiles
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    griwech



    «Maman tu es la plus belle du monde car tant d'amour inonde tes jolies yeux. »
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  4. #4
    Confirmé Avatar de fatouma
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    tounes el5athra
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    c'est une recette algérienne !! ah je ne le connais pas , on fait toujours la griwecha a la maison et c'est très délicieux je vous conseille tous de l'essayer

  5. #5
    serendipity Avatar de laurette
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    parmis les etoiles
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    algerienne et marocaine , en algerien on dit chebakia et en marocain griewech,

    mais tu dis que tu ne la connais pas et apres tu dis que vous la faite a la maison ..



    «Maman tu es la plus belle du monde car tant d'amour inonde tes jolies yeux. »
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  6. #6
    Confirmé Avatar de fatouma
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    Nov 2008
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    tounes el5athra
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    Citation Envoyé par laurette Voir le message
    algerienne et marocaine , en algerien on dit chebakia et en marocain griewech,

    mais tu dis que tu ne la connais pas et apres tu dis que vous la faite a la maison ..
    je ne connais pas que c'est une recette algerienne

  7. #7
    serendipity Avatar de laurette
    Date d'inscription
    Dec 2007
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    parmis les etoiles
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    AH tu le savais pas , ok , on en apprend tout les jours..



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