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Discussion: Des merguez halal au porc

          
  1. #1
    serendipity
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    parmis les etoiles
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    Des merguez halal au porc

    Des merguez halal au porc, l

    Alors que la saison des barbecues atteint son point culminant, une enquête de la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a mis en émoi la communauté des amateurs de grillades et les consommateurs de viande halal : rendue publique lundi 21 juillet, elle révèle que plus d'une merguez sur deux contient de la viande de porc.


    Selon le code des usages de la charcuterie, la "merguez", ou "véritable merguez", est composée exclusivement de viande de boeuf et de mouton. Dans la pratique, il existe une certaine tolérance à l'égard des merguez contenant de la viande de porc, mais la mention "merguez de porc" doit alors impérativement être présente. Sinon,"dans la mesure où une saucisse est appelée merguez, elle ne doit pas contenir de porc", explique-t-on à la DGCCRF.

    Or, une enquête dans 52 départements, réalisée en 2007, a montré que 53 % des échantillons analysés dans 206 établissements contenaient du porc. Le cochon étant moins onéreux que d'autres viandes, cette fraude généralisée permet de réduire de façon drastique les coût de production, mais constitue une "tromperie sur les qualités substantielles du produit", notamment pour les consommateurs de viande halal. Les résultats de l'enquête de 2006 étaient encore plus alarmants : 71,4 % des échantillons analysés contenaient alors de la viande de porc.

    UNE CHARCUTERIE DÉJÀ CONDAMNÉE EN 2005


    La Répression des fraudes précise que "les enquêtes successives ont révélé chez certains professionnels l'ajout intentionnel de viande de porc meilleur marché dans les merguez très prisées en période estivale, et un fréquent défaut de nettoyage des chaînes de fabrication entre les productions de produits de saucisserie à base de porc et les merguez". Après avoir constaté les infractions, l'organisme rédige des procès-verbaux transmis au procureur de la République, qui décide alors d'engager ou non des poursuites. Faute d'un véritable suivi, la DGCCRF, qui dépend du ministère de l'économie, n'était pas en mesure, jeudi, de fournir le nombre de condamnations qui ont été prononcées.

    En 2005, une société de charcuterie du nord de la France, "Aux collines de l'Artois", s'était vu infliger par le tribunal correctionnel d'Arras une amende de 8 200 euros pour avoir intégré de la viande de porc dans ses merguez, rapporte le magazine d'information des consommateurs musulmans Al Kanz. Cette condamnation ne faisait pas suite à l'enquête de la Répression des fraudes, mais à une plainte de plusieurs clients de confession musulmane qui, alertés par l'odeur mais aussi le goût des saucisses, avaient mené leur propre enquête et porté l'affaire devant les tribunaux.

    source http://www.al-kanz.org/2007/02/08/des-m ... condamnee/






    ***moi j achete chez l epicerie turque du coin , je pense que ce sujet s adrese a ceux qui achetent a auchan ou ailleurs...

  2. #2
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    Aug 2008
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    6
    jen nété sur ke les charcuterie hlal dans les grande surface ct pas net!!
    deja ke chez les boucherie hlal les mergez c pas tro net mais la le porc dans les merguez etikté "hlal" sa crain!! rabby y samehna wakahoua tfacon si on nachte c 3ala nietna donc voila

  3. #3
    Fidèle
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    May 2006
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    bethune
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    le faite qu'on dit porc ca définit tous et ce que est marqué dans ce post c'est du n'importe koi belm3abbi zda pffffffff ya porc ya hlal

  4. #4
    myu
    myu est déconnecté
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    donc c un truc pour les gens ki vivent en france ton sujet non? enfin pas en tunisie?

  5. #5
    serendipity
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    Dec 2007
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    parmis les etoiles
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    bein je suppose que oui, mais peut on faire confiance au magasin de conssenance europeene implanté en tunisie ou au maghreb?

  6. #6
    Fidèle
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    Nov 2007
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    تزها تونس يا العالي و تزها ليام
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    la viande de porc n'est pas aussi courante en tunisie (et je pense qu'elle est plus chére que le boeuf)

    sinon , c'est pas aussi grave pour ceux qui en ont mangé en france , car ils ne savaient pas .

  7. #7
    serendipity
    Date d'inscription
    Dec 2007
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    parmis les etoiles
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    Oui rabi alem, ceci dit c est bien de le faire savoir.

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